Chili

Când zilele se răcoresc, lumea pregătește focul de tabără și mâncarea care ne încălzește. De fiecare dată când mănânc o porție, mă îmaginez pe câmpul în spatele casei, cu prieteni și familie, lângă un foc mare, să cântam și să ne bucurăm împreună. E mâncarea clasică de Toamna -- soțul meu îi spune "Gulaș American," dar nu găsesc o traducere bună. E "chili."

Mama's Easy Chili
Ingrediente: 

• 400-500 grame carne măcinată de vită
• 2 conserve roșii tocate, sau o cantitate egală de roșii proaspete tocate
• 2 conserve fasole kidney, strecurate de zeama
• 1 ceapă mare, tocată
• 5 linguri ardei chili măcinat (am găsit la Carrefour)
• 2-3 căței de usturoi, presate
• 1-2 linguri sare
• 1-2 linguri piper

Prăjiți carnea măcinată, si strecurați unsoarea. Se pune ceapă cu usturoi într-o oală mare pană e transparentă, dar nu prăjită, iar apoi se adaugă carnea, roșiile, si fasole. Puneți condimentele si 2 căni de apă, si lăsați la un foc mic timp de o oră, amestecând la fiecare 10 minute ca să nu se prindă de oala. Dacă e prea consistent, mai puneți apă. De asemenea, mai adăugați condimente după gust. Nu există o masură exactă -- important e sa-ți fie pe plac! Pentru un gust mai bogat, mai lăsați o oră sau chiar două, amestecând des. Se servește cu cașcaval ras deasupra si cu cipsuri "tortilla," sau, dacă tot suntem in România, de ce nu o felie de pită albă. 

Nu vă speriați de câtă mâncare rămâne. Vă spun un secret -- e și mai bună a doua zi!