Chocolate Chip Cookies

La magazin le găsești sub numele "American Cookies," și este adevărat că sunt cele mai clasice când vine vorbă de prăjituri și fursecuri Americane. Fiecare mamă și bunică are o rețetă care spune că e "originala," dar mama mea mereu cumpăra aluatul semipreparat de la Pillsbury. Eh, dar dacă am plecat din America, am lăsat semipreparatele în urma și m-am întors la metodele Bunicii! Cu rețeta Pillsbury, și câteva ingrediente simple, pot să mă bucur oricând de gustul copilăriei.



Am făcut o tură ieri ca surpriză pentru copiii la grădiniță, și nu m-am supărat că au rămas câteva și pentru mine!

Pillsbury Chocolate Chip Cookies ("Fursecuri cu Bucățele de Ciocolată")
(40 Cookies)
Ingrediente:

• 220 g zahăr (după rețeta originală, 150 g zahăr alb și 70 g zahăr brut de trestie)
• 220 g unt la temperatura camerei
• 5 ml esență de vanilie (o linguriță)
• 1 ou (sau 2 pentru cookies mai gumoase)
• 270 g făină
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță sare
• 2 batoane ciocolată, mărunțite

Zaharul si untul se bat cu mixer timp de un minut, dupa care se pune si ou. Într-un bol separat, se amestecă făină, bicarbonat, și sare, și se adaugă treptat la aluat.

Până aici avem un aluat de fursecuri la care putem adăuga aproape orice, sau chiar nimic. Dar noi vrem cu ciocolată, nu? Americanii au la dispoziție bucățele drăguțe, cumpărate la pungă cu exact cantitatea necesară pentru o rețetă de cookies... Nicio problemă, că avem cuțite, și improvizăm. Eu am folosit un baton de ciocolată cu lapte și unu de ciocolată neagră. Fiecare alege cum îi place, doar ciocolată să fie.

Acum fă și tu ca Americanii și gustă un pic să vezi ce bun e aluatul crud! Știu, are ou, e necopt, nu e sănătos, etc. dar o linguriță de aluat nu m-a trimis niciodată la spital. Dacă ți-se pare că totul e bine, atunci pune biluțe de aluat la o tavă pregătită cu hârtie de copt. Cam o linguriță face un cookie, dar poți să le faci mai mari sau mai mici. 

Se pune tava la un nivel mai sus, chiar cel mai sus, la 190 grade Celsius, timp de 8-10 minute.

Cookies sunt gată când marginile sunt un pic închise la culoare dar mijlocul este încă moale. Se lasă pe tavă la răcit câteva minute, apoi se servesc calde sau se țin câteva zile pe o farfurie acoperită.

Câteva lucruri bine de știut: 

• Aluatul se poate pregăti și cu o zi înainte, sau uneori formez biluțele și le țin într-o pungă la congelator pentru zile când vreau doar câteva și nu am chef de mizerie în bucătarie. 
• Dacă lași aluatul puțin la frigider, se face mult mai gustos, mai ales dacă ai folosit zahar brut. 
• Un aluat rece va face cookies mai groase, deoarece nu se întinde la cuptor. Dacă le preferi mai subțiri, lasă aluatul la temperatura camerei.
• La bucățele de ciocolată se poate adăuga o mână plină de nuci mărunțite.
• Încearcă-le cu cafea, un pahar de lapte rece, sau cu înghețată!